CREMA DE CALABAZA CON CURRY

Ahora sí que sí, para unos qué pena que han acabado las fiestas, para otros, yo creo que mayoría, por fin volvemos a la normalidad, que no tiene que confundirse con monotonía. Para empezar con buen pie nuestros propósitos de comer más ligero,  por lo menos estos primeros días post-excesos, hoy os presento esta crema de calabaza. A mí la calabaza me resulta un poco dulce y siempre que hago esta crema o puré le añado una cucharadita de curry que le quita ese dulzor excesivo. Pero si no os gusta el curry podéis echar una pizca de pimienta blanca. El caso es quitarla ese matiz dulzón. Como podéis imaginar es muy fácil de hacer.

Ingredientes

* 500 gr de calabaza ya limpia y troceada
* Una cebolleta hermosa
* Una patata hermosa
* ¾ de litro de agua
* curry, sal y aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Pochamos en la cacerola con un chorro de aceite la cebolleta cortada en trozos.
Cuando esté transparente añadimos la calabaza y la patata troceadas y rehogamos unos minutos todo el conjunto.
Añadimos una cucharadita de curry (al gusto) y sal y a continuación echamos el agua.
Dejamos cocer hasta que veamos que la calabaza y la patata están tiernas.
Retiramos y reservamos unos cazos del caldo de cocción.
Trituramos con la batidora, si se queda muy espeso vamos añadiendo el caldo que tenemos reservado poco a poco hasta encontrar la textura que nos guste. Es mejor hacerlo así que triturar del tirón con todo el caldo y que se nos quede una crema aguada.
Rectificamos de sal y servimos.
En esta ocasión, con un cuenta gotas, he puesto unas gotitas de aceite de oliva virgen extra, otras veces también pongo unos picatostes de pan o un poco de cebolla frita de esa que venden en Ikea.